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186成長雞湯丨正客庄滴雞精

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滴雞精中富含膠原蛋白等細分子【文章分享】

滴雞精中富含膠原蛋白等細分子,膠原蛋白存在於人體的什麼地方呢?

膠原蛋白並非什麼特殊物質,其實人體本身就會合成膠原蛋白,並以不同形式存在皮膚、骨骼、軟骨、韌帶、肌腱、血管壁和結締組織等部位,是人體中最豐富的蛋白質,占了體內蛋白質的25%,骨頭裡則有1/3是膠原蛋白。

膠原蛋白的特性

1.膠原蛋白是長條狀、纖維構造的蛋白質。

2.數條膠原蛋白集合成較粗的一股,稱為「膠原纖維」。

3.膠原蛋白是細胞外間質的主要成分,支持大部分的組織與細胞構造。

4.膠原蛋白有很好的張力強度。

5.膠原蛋白為韌帶、軟骨、肌腱、骨頭、牙齒、血管的主要組成成分。

6.膠原蛋白也是維持皮膚彈性與張力表現的要素。

老化會使膠原蛋白流失

膠原蛋白會隨著人體老化逐漸流失,最明顯的就是外表的變化,如皮膚出現粗糙、鬆弛、皺紋等現象。膠原蛋白快速流失除了會使膚質變差,也會使骨頭因缺乏膠原蛋白張力,而強度減低,容易發生骨折,因此老年人一旦跌倒,通常比年輕人更嚴重。

人體老化會造成膠原蛋白流失,長期過度使用肌肉的運動員也非常容易流失膠原蛋白,失去膠原蛋白會使韌帶、肌腱失去原有彈性,身體就容易痠痛或韌帶發炎,因此運動員的飲食多選擇以高蛋白質食物為主,蛋白質經分解後成為胺基酸,再合成身體所需的膠原蛋白,以增強肌肉彈性與張力。

補充膠原蛋白的食物

許多人迷信打膠原蛋白針,以輕鬆獲得美麗的肌膚,事實上注射進真皮層的膠原蛋白最多只能維持1年,而且價格昂貴,還可能引起發炎及過敏反應。因此與其花大錢買補充「膠原蛋白」的產品,不如從日常飲食中吸收蛋白質,分解後的胺基酸就會合成足夠的膠原蛋白。

攝取蛋白質的方式很多,其食物來源可分成奶、蛋、肉、魚等動物性食物,及豆類、堅果與五穀根莖類等植物性食物,不論動物性或植物性蛋白質,人體都能轉化製造出所需要的膠原蛋白。

另外,許多吃起來有黏稠感、會牽絲的食物,多含有豐富膠質,也可幫助補充膠原蛋白,存在食物裡的膠質有膠原蛋白、植物膠、果膠、阿膠、植物黏液等不同型態,在動物與植物中都可以找得到。

多補充抗氧化劑

維他命C(人體合成膠原蛋白過程的重要輔酶)能幫助膠原蛋白合成,因此想要擁有平滑彈性的好膚質,除了多吃含膠原蛋白的食物外,也要多補充維他命C、E、硒等抗氧化物質,才能有效促進自體生成膠原蛋白,減緩老化現象。

蔬果類食物是攝取抗氧化營養素的最佳選擇,如深綠及黃紅色蔬菜、柑橘類、莓果類、番茄、檸檬等食物含有維他命C;穀類、植物油、綠葉蔬菜、蛋黃、堅果類食物含豐富的維他命E;多吃大蒜、青蔥、洋蔥則可攝取微量元素硒。

做好防曬工作 膠原蛋白不流失

因為紫外線會對皮膚造成傷害,加速膠原蛋白流失,讓皮膚提早老化,因此日常的肌膚保養,應先做好防曬工作,才能真正達到保養的功效。


《資料來源》全民健康保險雙月刊第88期 (99年11月號);文/張怡伶;諮詢/邱彥碩(署立雙和醫院骨科主治醫師)

正客庄滴雞精

妳一定要知道的安胎養身法【文章分享】

懷孕後的女性,一人吃兩人補,補身子也成了大學問,各種安胎養身的方法是否也讓妳亂了陣腳,其實,只要掌握最簡單的補身元素,就可以補的恰到好處喔!

 

補身以雞為首選的原因

懷孕後,妳是否也常喝到婆婆媽媽燉補的湯品?而這些湯品大多為「雞」湯,只是因為中藥材的差異而有不同的名稱,像是當歸雞湯、香菇雞湯等,爲什麼補身湯品會以「雞」為主要食材?

美國環球大學中醫研究院東方醫學博士吳建勳中醫師表示,就中醫角度而言,在雞、鴨、牛、豬、鵝等肉類中,雞肉性平、味甘,且入脾,可讓消化系統變好;豬肉脂肪較多,吃太多容易有肥胖和高膽固醇等問題;鴨肉偏冷,孕婦必須避開;鵝肉雖性平,但產量不多,較不易獲取;牛肉則為溫性,偏燥熱,也不適合孕婦,因此,就肉本身的性質而言,雞肉的確是最適合進補的肉品,這也就是進補時皆以「雞」湯為主的原因。

蛋白質是「雞」的最高營養價值

雞的所有營養中,最為人稱道的就是「蛋白質」。蛋白質有建造細胞、修補體內組織的功效,孕婦飲用,可有助於胎兒營養、生長,曾有研究顯示,孕婦如果在懷孕後期及產後,每天喝120cc~180cc滴雞精,能提升乳汁中的乳鐵蛋白含量,乳鐵蛋白可增加嬰兒的免疫力,並且促進其消化和免疫系統的發育。另外,雞精中所富含的蛋白質也是哺乳婦最需要的營養素,從懷孕至產後持續飲用,也有助於乳汁分泌,此外,雞精還有助於鐵質運送、提供新陳代謝的功效,各種好處,都讓滴雞精成為補身養胎的首選。

認識雞精、雞湯、滴雞精

以雞為主的補品,又以各種形式出現在生活中,像是雞湯、雞精和滴雞精等,其中有有何差異?吳建勳中醫師表示,最大的差異在於口感、脂肪含量以及蛋白質的分子大小。

市售雞精
一般市面上所販售的雞精多會過濾掉脂肪和膽固醇,飲用起來較無負擔;不過此類雞精所有的腥味卻也讓人敬而遠之。

滴雞精
自己做的滴雞精和雞湯較可口,但卻也較費時,且容易將脂肪和膽固醇一起吃下肚,吳建勳中醫師表示,若是能夠將滴雞精先冰過後,將上層的油脂去除再飲用,則不僅可補身,也能達到低熱量的飲食標準。

雞湯
雞湯自然香甜的特性,總是讓大家垂涎三尺,但因未經特別處理,其中的蛋白質仍為大分子,和雞精與滴雞精的小分子蛋白質比較起來,較不易被人體吸收利用。

體質不同.補身藥方大不同

滴雞精依添加的藥材而有不同口味,但不同藥材也具有不同功效,吳建勳中醫師表示,若是要補血,可加入四物;有手腳冰冷困擾的人,可用十全藥材,十全包含四物、四君子、黃耆和肉桂;若氣虛,需補肺、腎,則可加入冬蟲夏草。但應喝何種補藥,建議媽咪還是經由中醫師確定自身體質後,再進行有加中藥材的滴雞精,以免體質和藥方不符造成危險,若媽咪擔心,也可以原味為主,仍能達調養身體的功效。

聰明喝滴雞精

每日飲用..持續調養身體
孕期中可每日一碗雞精,約60c.c.即可,達到調養身體的功效,吳建勳中醫師表示,氣管不好的媽咪,也可藉由滴雞精達到改善功效,若是能喝溫熱的滴雞精,效果更好,並且可補充孕期最需要的體力;而在產後,滴雞精中所富含的蛋白質也有助於乳汁分泌,更是產後媽咪不可或缺的補品之一。

飲用後按摩.有助於吸收
吳建勳中醫師也建議,喝完滴雞精後,最好能進行全身按摩,將雙手搓熱後,多按摩關節處,像是腕關節、肘關節、膝關節等,採圓圈式的按摩,一處約按摩3~5分鐘,可帶動全身循環,有助於養分吸收,但懷孕中的孕媽咪需避開可能引起宮縮的穴位。而按摩後喝也具有好處,因已將筋絡阻塞之處推開,體內氣血跑得較順,按摩完隨即以滴雞精補充營養,可讓身體裡氣血充足。

體質不同.飲用時間大不同
體質較虛者,建議在傍晚約5~7點間飲用,吳建勳中醫師表示,這個時段走腎經,可補足體內所需氣血。而若是工作忙碌者,則建議在早晨時引用,約7~9點間,這是胃經所走的時段,在一天的一開始喝,也可給身體較多的能量,燥熱者也建議在早上喝,好讓身體多餘的熱性在一天的活動中消除。

孕媽咪養生原則

孕媽咪除了以燉補湯品養身安胎之外,吳建勳中醫師表示,孕婦還必須掌握生活中的養身原則,以達全面養身安胎之效!

少喝冰飲
人體體溫約介於36.5℃左右,若是喝了0℃左右的冰飲,不符合人體正常運作的溫度,體內器官會暫時當機,各消化、免疫系統都會下降,並需要一陣子才能回溫,因此,孕婦一定要拒絕冰飲。

拒絕烤炸
烤炸食物雖然誘人,但卻容易上火,可能導致氣管發炎,加重孕婦其他不適症狀,尤須避免。

放鬆心情
壓力及緊張的情緒會影響腸胃,導致腸胃功能不佳,因此,建議孕媽咪多放鬆心情,多到戶外散步、呼吸新鮮空氣。


原文網址: 妳一定要知道的安胎養身法 | 媽媽寶寶 | 雜誌櫃 | NOWnews 今日新聞網 http://mag.nownews.com/article.php?mag=5-8-370#ixzz3XBKnux1J

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喝雞精補身,四種人不適合【文章分享】

隨著八點檔電視劇與廣告的推波助瀾,各式雞精或滴雞精產品,成為人氣新寵兒,雖價值不斐卻仍是人人趨之若鶩。不過藥害救濟基金會提醒,雖然這類產品富含蛋白質等營養成分,但也並非人人都適合,建議食用前應諮詢專業人員意見。

熬煮雞湯費時費工,講究者連雞隻來源也馬虎不得;對於忙碌的現代人而言,市售雞精與滴雞精相較於傳統雞湯,具有開瓶即食、微波即飲的特性,在方便性上略勝一籌。許多市售產品為針對特定族群,還加入人參、四物等若干成分,標榜補氣、補血、護肝等功能,聲稱保健功效來增加賣點。但事實上,無論是雞湯、雞精、滴雞精,其實只是製作方式不同,有的慢火熬燉、有的高溫蒸煮;就營養成分而言,並無明顯的差異性。

特定族群,維持身體「雞」能

雞精的營養成分主要為蛋白質、胜肽、胺基酸等,這些成分對於因口腔黏膜組織受損,無法正常咀嚼、飲食,僅能飲用流質食物者、腸道消化功能受損者、及對蛋白質、胺基酸有額外需求者(如大手術病患、懷孕、坐月子等),經諮詢醫療專業人員後,可適量食用,對於維持生理機能、補充營養、術後恢復有一定程度的幫助。至於一般健康成人,若飲食正常,其實不需要額外補充,也不建議以雞精取代正常飲食。一瓶100 c.c.雞精與一塊四指大小的雞肉,所含的蛋白質是差不多的,而雞肉除蛋白質外,還能提供其他營養成分,例如:醣類、維生素A、B群、鈣、磷、鐵,及微量元素等。現代人普遍營養過剩,額外補充雞精對健康的效益不大,過量還可能造成身體的負擔。

恐影響四類族群病情,需謹慎食用

由於雞精成分中,除蛋白質外,往往鉀、鈉離子也偏高,因此並非人人都適合喝雞精補身,其中四大類族群就要特別小心,包括:
一、慢性腎臟病患者:此類病患需限制蛋白質和鉀離子的攝取,雞精內豐富的鉀離子、蛋白質等含量可能加重腎臟負擔。
二、高血壓患者:血壓的控制除了仰賴藥物以外,飲食也具有關鍵性的影響。有些雞精含鈉量偏高,可能造成血壓升高,導致血壓難以控制。
三、痛風患者:對於痛風患者,飲食最需注意的就是普林的攝取量。雞精屬中普林類食品,將導致尿酸升高,不利於痛風的控制。
四、楓糖尿症的病友:此種罕見疾病因染色體異常,無法代謝白胺酸、異白胺酸以及纈胺酸等支鏈胺基酸。雞精內所含豐富的胺基酸,可能導致疾病的惡化。
另外,雞精加入的其他成分,如人蔘,可能與某些藥物,如降血糖藥物、抗凝血劑等產生交互作用;而四物,也並非人人適合補充。

藥害救濟基金會提醒:若想藉由雞精補身,需慎選具信譽的廠商、看清營養標示、或選擇經政府認證,有「小綠人標章」的健康食品。若因飲用雞精而發生任何不適,除應儘速就醫,並可向衛生福利部建置之「全國健康食品及膠囊錠狀食品非預期反應通報系統」通報,通報專線(02)2358-7343。

資料來源:財團法人藥害救濟基金會

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小孩好動不專心?恐早餐吃錯惹禍!【文章分享】

小孩好動不專心?恐早餐吃錯惹禍!

很多家長會問,為什麼小孩上課無法專心、學習效果不好?孩子好動,無法定下心學習,需不需要看醫生找出問題?其實,父母先別急著否定自己孩子的學習能力,不如先回顧孩子吃的是什麼樣的三餐?說不定,問題就出在日常飲食中。

最常見的是早餐不當,這包括沒吃早餐,或者是早餐的質與量不佳。通常早餐是三餐當中最不被重視,甚至經常被省略掉的一餐。然而,早餐的質與量關係著一個人整天的學習及工作成效,甚至情緒的穩定與能力的表現。

常見的早餐時光畫面是,一早起床,全家人各忙各的準備上班上學,沒時間在家吃早餐,情非得已。大家火速出門後,有的在巷口的早餐店買份三明治和奶茶,或者在路邊攤買個招牌飯糰和豆漿,簡單又便利的打發掉早餐;再不然,大人自己來不及吃,就直接給錢讓孩子自己買早餐,但孩子到底買了沒有?究竟買了什麼、又吃了什麼呢?

吃早餐好處多!提升腦部運作助專心

為什麼需要吃早餐?質量好的早餐能讓腦部運作有好的開始,甚至是大半天所需要的能量。腦部功能發揮良好,孩子就能集中精神專心學習。不吃早餐之後導致的過度飢餓,在餐與餐之間便可能攝取過量或不健康的零食,導致午餐的攝取量減少,如此惡性循環,後果可想而知。

適當的早餐可以避免因飢餓導致的暴飲暴食,以維持健康、理想的體重。由於早上剛起床時體內的血糖低,如果孩子沒吃早餐,血糖供應不足就容易產生反應遲鈍、注意力欠佳、體力不支、脾氣變差等現象。長期下來,甚至會造成學習上自信心喪失,生長和智力發展障礙,那時候要補救就很難了。

早餐吃對了嗎?選錯恐害孩子健康

根據董氏基金會的調查發現,臺灣雖有8成的國小學生天天吃早餐,但卻有一半的人吃的早餐不夠健康,有54%的家長讓孩子以奶茶當作早餐,然而奶茶並不能取代牛奶,甚至含高量的糖及油脂。早餐應該占全天總熱量的35%,午餐約占35%,晚餐約占30%。

許多專家也不斷提出攝取過多速食、含咖啡因、含高糖的糖果、甜點、飲料與小孩過動、躁動的行為有密切關係。雖也有相反的爭議,但也不斷被證實食用色素、高果糖玉米糖漿和其他人工合成成分會引發孩子興奮好動,例如常見的早餐穀物成分含有精製糖、玉米粉、麵筋和紅色色素四十號、黃色六號及藍色二號。

幾個研究指出若孩子有明顯過動、躁動的現象,飲食中有三類食物可能會使其行為惡化:

1.食品色素、防腐劑及香料。

2.糖和人工甜味劑:許多含糖的產品也同時含有色素、咖啡因和人工香料。

3.牛奶和小麥製品:小麥製品含有麵筋,乳糖不耐和麵筋過敏或消化不良會導致腦部不清晰和情緒不穩定。所以說,孩子的早餐不能用市場上的早餐穀物、奶茶或麵包打發,可能在無形中影響孩子的學習及行為。

若孩子已有過動、躁動的現象,也可以用飲食來緩和。由食用加工食品轉為自然食品,以避免食品色素、防腐劑及香料的攝取。多吃含豐富鈣、鎂的食物,例如新鮮蔬菜、堅果類、低脂酸乳酪和脫脂乾酪(cottage cheese)可以緩和孩子過動的行為。

本文出自大邑文化《教養從餐桌上開始》https://tw.news.yahoo.com/%E5%B0%8F%E5%AD%A9%E5%A5%BD%E5%8B%95%E4%B8%8D%E5%B0%88%E5%BF%83-%E6%81%90%E6%97%A9%E9%A4%90%E5%90%83%E9%8C%AF%E6%83%B9%E7%A6%8D-000210864.html

改善一日健康從飲食開始

若是我們能將家人早餐中含高量糖及油脂的奶茶改成一碗富含蛋白質氨基酸的正客庄滴雞精,讓腦部運作有好的開始,提供全天能量的來源,孩子集中精神專心學習、上班族元氣滿滿拼事業,給家人一份美好的健康吧!

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滴雞精補品的選擇

補品的選擇

工作過度疲勞,外食族造成飲食不均衡,易使健康亮紅燈,讓國人越來越重視自身保健與養生,與以往選擇補品的觀念不同,多數人的首選條件以食材簡單、低脂低鈉的補品為主,富含胺基酸、低脂低鈉且不含防腐劑的的滴雞精是不錯的選擇之一。

滴雞精的產生

滴雞精是全雞洗淨整理過後不加水以細火高壓溫補燉煮鎖住精華而成,與傳統雞湯相比,更費時費工,而一般家中熬煮過程中無法將油脂移除、高熱量、鈉含量過多會使人體產生水腫、血壓上升等熱量高,喝下去後對人體產生負擔;正客庄滴雞精每包僅49.9毫克鈉含量,不會造成身體負擔,也能補充必要活力的功效。

一包滴雞精可以省去燉煮複雜的程序、減去處理雞隻的麻煩、提供充足的營養,富含胺基酸、胜肽、膠原蛋白等細分子的滴雞精使人體更容易吸收,幫助調節生理機能、調整體質、對虛弱體質、小孩成長發育、產前產後調理與病中病後調養在長期飲用下特別有幫助。

該如何選擇安全品質的滴雞精

要怎麼選擇安全的滴雞精呢?從養雞場飼養出的雞隻必須無施打生長激素,符合國家認證所生產的雞肉製成琥珀色的滴雞精也必須有通過SGS食品實驗室的檢驗報告,無防腐劑、無動物用藥殘留、無添加食用人工色素、無塑化劑,在食品安全與產品功效上較有安全保障。

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正客庄滴雞精適合的族群

適合的族群有誰呢?

正客庄滴雞精富含全雞的精華,富含胺基酸、胜肽、膠原蛋白等細分子,有助補充體力與精神。即可飲用的滴雞精,營養師建議早上起床或空腹時喝,營養更能完整吸收,若腸胃功能不佳者,最好在兩餐間飲用。

1.大病初癒,希望盡快恢復元氣。

2.準備懷孕,該選擇什麼健康食品。

2.產後與術後,我想要趕緊調養身體。

3.熬夜工作沒體力,趕緊補元氣。

4.正在成長發育,想補充營養。

5.我食慾不好,想增加食慾。

6.想送不失顏面又能送到心坎裡的健康補品。